39203 
Щелочной называют воду, в которой кислотно-щелочной баланс превышает 7. Этот параметр очень важен для воды, потому что именно он указывает на то, безвредна ли вода для здоровья человека.
В состав щелочи входят металлы и гидроксильные группы - соединения из атомов кислорода и водорода, скрепленные ковалентной связью.
Показатель щелочи в воде тесно связан с уровнем кислотности, поэтому отдельно измерить ту или иную величину невозможно. Измерению поддается общий кислотно-щелочной баланс – pH.
При pH равном 7 количество щелочных и кислотных остатков в воде одинаковое. Если показатель ниже 7, вода считается кислотной, если больше – щелочной.
pH в организме человека
В организме человека присутствуют кислотные и щелочные ионы. Если баланс в норме, то жизненно важные процессы происходят без патологий. Кислотно-щелочная среда поддерживается механизмами саморегуляции, но под влиянием внешних факторов может произойти сбой. Причины банальны: неправильное питание, стресс, перегрузки.
Самый простой способ исправить кислотно-щелочной баланс организма – нормализовать питание. Например, если повышена кислотность, необходимо пить минеральные щелочные воды, есть свежие овощи, фрукты и зелень. Чтобы повысить кислотность, потребуется диета с преобладанием молочных и мясных продуктов.
При недостатке щелочи развиваются такие заболевания, как:
-
ослабление иммунитета, повышенная утомляемость и склонность к ОРЗ;
-
болезни печени;
-
сбой в работе сердечно-сосудистой системы и нарушение кровообращения;
-
повышенная ломкость костей;
Распознать недостаток щелочи можно по внешним признакам до того, как здоровье даст сбой. При повышенной кислотности портится состояние кожи, появляется акне. Состояние организма ослаблено, человека может мучить бессонница, частые ОРЗ, повышенная чувствительность десен.
Как щелочная вода влияет на здоровье
В первую очередь нормализация pH-баланса сказывается на работе ЖКТ. Лишний вес постепенно уходит, пищеварение стабилизируется. Из организма выводятся токсины, которые скопились из-за неправильной работы выделительной системы. Это положительно сказывается на состоянии волос, коже, иммунитете и эмоциональном состоянии: настроение повышается, а внешний вид становится лучше.
Принцип действия
Кислотно-щелочной баланс крови человека равен 7,4, и для нормальной жизнедеятельности его необходимо поддерживать на этом уровне. Чем сильнее отклонения от нормы, тем больше проблем со здоровьем возникает.
Щелочная вода снижает кислотность в желудке и во всем организме. Когда показатель приближается к норме, состояние здоровья улучшается, отступают проблемы с ЖКТ, снижается развитие язвенной болезни, повышается иммунитет. Это значит, что щелочная вода работает как антиоксидант, а значит, омолаживает все системы организма.
Исследования
В 2009 году было проведено исследование, которое доказало: вода, богатая бикарбонатами, незначительно снижает ломкость костей. В исследовании приняли участие молодые женщины, которые были разделены на группы и принимали разные типы воды (по 1,5 в день). У испытуемых, которые принимали кислую воду с кальцием, изменения в состоянии костей не было обнаружено.
В 2001 и в 2017 году проводились исследования, при которых пациентам с сахарным диабетом II типа на протяжении нескольких месяцев (от 3 до 6) давали щелочную воду с разным уровнем pH.
По итогам исследования были сделаны следующие выводы:
• употребление воды с pH 7 и 8 не дает серьезных изменений;
• вода с pH 8,5 снижает уровень сахара на 3%;
• вода с уровнем pH 9,5 – 11,5 снижает уровень сахара на 6%.
Это неплохие показатели, однако срок применения щелочной воды ограничен 6 месяцами, поэтому получить результаты длительного исследования невозможно.
А вот популярный «народный» метод лечения изжоги щелочной водой не получил клинических подтверждений эффективности. Действительно, вода с pH 8,8 разрушает пепсин - фермент, который отвечает за формирование желудочного сока, и снижает уровень кислотности. Однако нужно понимать, что для нормальной работы желудку необходима кислая среда, поэтому данный способ, особенно при частом применении, может навредить здоровью и привести к патологии ЖКТ. По этой причине людям с повышенной кислотностью желудочной среды необходимо пройти обследования и вместе с врачом найти более щадящий метод лечения.
Также подтверждений не нашла теория о пользе щелочной воды в лечении рака. В 2016 году был проведен масштабный анализ научных работ на эту тему, но ученые не обнаружили достоверных аргументов в пользу данного метода борьбы с онкологическими заболеваниями.
Где взять щелочную воду
Полезную для людей с повышенной кислотностью щелочную воду можно приобрести или получить в домашних условиях. При покупке минеральной воды нужно обращать внимание на ее химический состав, он будет указан на этикетке.
Не вся минеральная вода, которая продается в супермаркетах, обладает указанными свойствами. В лечебных целях лучше приобретать воду в аптеке, специализированных отделах. Употреблять строго в соответствии с рекомендациями врача.
В домашних условиях такую воду можно получить несколькими способами:
• с помощью насадки на фильтр;
• с помощью ионизатора;
• добавив соду или лимон с солью (для измерения pH понадобятся тест-полоски).
Важно добавить правильное количество соды. На один стакан чистой воды достаточно одной чайной ложки без горки. Однако все зависит от первоначального pH, поэтому без тест-полосок не обойтись.
Чтобы сделать щелочную воду из лимона, потребуется:
• лимон (1/4 на стакан воды или целый лимон на 2 л);
• соль (¼ чайной ложки на стакан или 1 чайная ложка на 2 л воды).
Употребляют щелочную воду утром натощак. В профилактических целях достаточно пить щелочную воду в течение 2 недель в месяц, но не постоянно, иначе это приведет к проблемам со здоровьем.
Рекомендации
Прежде, чем начинать курс лечения щелочной водой, стоит пройти обследование у врача, чтобы установить уровень pH организма. Бесконтрольное употребление недопустимо.
Профилактический прием воды необходимо выполнять по графику. Если пить ее на ежедневной основе, pH сместится в обратную сторону, и в желудке образуется благоприятная среда для развития микроорганизмов. Это приводит к развитию инфекционных заболеваний.
Другая опасность, которую таит избыток щелочи – метаболический алкалоз. В крови снижается уровень углекислоты, снижается уровень кальция и калия. Симптомы заболевания – судороги, тремор, затуманенное сознание, тошнота.
